Grovbrød med Ølandshvete

Brødet bakes slik våre forfedre gjorde. Skolding av grovt mel gjør vi dagen før det skal bakes, dette for å unngå at det trekker ut fuktigheten av brødet etter det er stekt, ferskheten bevares lenger. Noen av våre brød tar over et døgn før de blir klare. Vi bruker gamle kornsorter som emmer, ølandshvete, svedjerug og spelt. Deretter blir brødet stekt i en stor steinovn, noe som gir brødet en helt unik smak. Tålmodighet er likevel den viktigste ingrediensen. Det kjennes på smaken.