Colombianske Villa Clabelina

Denne kaffeen beskrives som fruktbombe. Må bare prøves! Villa Clabelina er en gård som er eid av Hernan Prieto, men Juan har drevet gården. Villa Clabelina er også medlem av Kaffedyrkerforeningen. Dette er en gruppe bønder som jobber sammen for å forbedre sine produksjonsprotokoller og metoder, og som deler kunnskap om produksjon og prosessering. Gruppen ble startet av Juan Saldarriaga, som har utført eksperimentell prosessering på familiens gårder for å produsere forbedrede og differensierte produkter. Han har delt ferdighetene han har utviklet med gruppemedlemmene Hernan Prieto Soto og Eugenio Prieto Soto er brødre og eiere av Villa Clabalina. Gården ligger i Los Monos i Ciudad Bolivar. De har 105 000 trær over 22,1 hektar, hvor de dyrker Caturro og variedad Colombia. De er en del av Coffee Growers Association, en gruppe bønder som jobber med å produsere kaffe av høy kvalitet til rimelige priser og økonomisk sosialt og miljømessig bærekraftig arbeid. "Kaffe er en opplevelse, en følelse." sier brødrene. Villa Clabelina stammer fra arbeidet til en tradisjonell Antioqueña-familie som i flere generasjoner har dyrket områdene sørvest i Antioquia. Bærekraft er hovedmålet deres, og de jobber for å garantere et produkt med høye kvalitetsstandarder samtidig som de tar vare på miljøet. Villa Clabelina-gården ble beplantet med kaffe for mer enn femti år siden, mesteparten av caturra-sorten.